Das Wichtigste zusammengefasst
- 0221 ist die Telefonvorwahl von Köln
- 0221 ist aber auch ein neuer Kölner Likör von ALANDIA Spirits. Er wird aus Kölsch destilliert und mit Zitrone zum Likör ausgebaut
- 0221 Likör ist erfrischend zitronig im Geschmack
- Man kann ihn pur trinken oder auch als sommerlichen Spritz mit Prosecco
Bierlikör was ist das eigentlich?
Bierlikör, wie kann es anders sein, wird aus Bier hergestellt. Insbesondere bayerische und altbayerische Produkte findet man auf dem Markt. Hersteller der Kategorie sind bspw. Finne, Penninger, Stauder aber auch Krombacher. Der genaue Geschmack und die Zusammensetzung des Likörs kann je nach Marke und Rezept variieren.
Die Herstellung beinhaltet normalerweise die Zugabe von Zutaten wie Zucker, Gewürzen, Kräutern oder Früchten zum Bier. Diese Zutaten verleihen dem Likör zusätzliche Aromen, Farbe und Süße. Der Alkoholgehalt des Likörs variiert in der Regel zwischen 16 und 40 Volumenprozent, abhängig von der spezifischen Sorte. Bierlikör wird normalerweise lediglich „angesetzt“. D.h. das Bier mazeriert unter Zugabe von Neutralalkohol (manche Hersteller verwenden auch Rum) mit den weiteren Zutaten für einige Tage und wird anschließend gefiltert und abgefüllt. Deswegen ist die Farbe des Likörs aus Bier typischerweise goldbraun.
Quelle: www.shop.krombacher.de
Unterschied zwischen Bierlikör und Bierbrand
Es ist wichtig zu beachten, dass Bierlikör nicht mit Bierbrand verwechselt werden sollte. Bierbrand ist ein Destillat (im Gegensatz zum mazerierten Bierlikör), das aus Bier hergestellt wird und einen höheren Alkoholgehalt aufweist. Dieser liegt typischerweise zwischen 40 und 50 Volumenprozent oder sogar höher, ähnlich wie bei anderen Spirituosen oder Schnäpsen.
Für den Brand wird Bier destilliert, vergleichbar mit der Herstellung eines Weinbrands. Dadurch entsteht ein hochprozentiger Alkohol. Der Geschmack von Bierbrand kann je nach Destillationsverfahren variieren, aber er behält oft die grundlegenden Aromen des ursprünglichen Biers bei. Es handelt sich sozusagen um die konzentrierte Essenz eines Biers.
Bierlikoer wird oft eiskalt und pur genossen. Aufgrund seines süßen und aromatisierten Charakters eignet er sich gut als Digestif oder „Absacker“. Bierbrand wird in der Regel wie andere Brände oder Spirituosen bei Raumtemperatur getrunken, ähnlich wie ein Cognac oder Whisky. Insgesamt sind Bierlikör und Bierbrand zwei verschiedene Produkte mit unterschiedlichen Herstellungsverfahren, Geschmacksprofilen und Verwendungsmöglichkeiten.
0221 Bierlikör Radler Edition: Aus Kölsch destilliert
Beim 0221 Bierlikör handelt es sich strenggenommen um eine Mischung aus Bierbrand und Likör. Denn zunächst wird fassgelagertes Kölsch Bier zum Bierbrand destilliert. Anschließend wird der Brand mit natürlicher Zitrone zum Bierlikör ausgebaut. Das Ergebnis ist ein süffig-süßer Likör mit einem erfrischenden Zitronenkick im Abgang. Deswegen wird er von ALANDIA Spirits auch als kölsche Antwort auf den Limoncello beschrieben. Im Gegensatz zum Limoncello schmeckt er aber weniger „seifig“, sondern viel zitroniger und frischer. Zitrone ist der dominierende Geschmack, im Hintergrund gesellen sich feine Biernoten dazu.
0221 Likör: Auch lecker als Cologne Spritz
0221 trinkt man am besten pur und eisgekühlt. Wer es mag, kann ihn aber auch als 0221 Spritz aka „Cologne Spritz“ bzw. „kölsche Limoncello Spritz“ servieren. Er wird dann ähnlich wie ein Aperol Spritz mit Prosecco und etwas Tonic Wasser gemischt. Der Drink ist weniger süß als ein Aperol Spritz und durch die Zitrone herrlich erfrischend (außerdem enthält der Drink keinen künstlichen Farbstoff). 0221 Spritz eignet sich als perfekter Sommerdrink! Hier ist das Cologne Spritz Rezept.
- 60 ml 0221 Likör
- 120 ml Sekt oder Prosecco
- Ein Schuss Tonic Wasser
- Mit Eis, Zitronenscheibe und Minzzweig servieren
Fazit
Wer einmal etwas Neues „Erfrischendes“ ausprobieren möchte, der sollte 0221 Bierlikör ausprobieren. Als schneller „Kurzer“ oder gemischt als Spritz ist er vielseitig einsetzbar. Mit seinem zitronigen Geschmack schmeckt er so ziemlich jedem. Und für Liebhaber der Stadt am Rhein ist 0221 natürlich ein schönes Souvenir bzw. Kölner Geschenk und Spezialitäten Mitbringsel!
Wir würden uns freuen, wenn wir Dein Interesse am 0221 wecken konnten. Wenn Du gerne selber ausprobieren möchtest, wie 0221 Radler Edition schmeckt, kannst Du hier eine Flasche 0221 Likör kaufen.
